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Cocinar es una actividad que permite unir a la familia en torno a la cocina y a la mesa, preparar platos diversos y aprovechar el tiempo libre en una actividad provechosa. Cocinar pone a prueba tu habilidad, tu creatividad y la capacidad de innovar. La gastronomรญa va mรกs allรก de comer; se trata de una actividad que tiene una historia y hace parte de la cultura.

Tortilla en salsa verde y setas





Una deliciosa tortilla de patatas con cebolla siempre es un buen plan, pero si, ademรกs, la cubres con unas setas, ajos y una salsa verde, es un plan de primera.




Ingredientes:



- 6 Huevos
- 1 Cebolla
- 3 Patatas medianas
- 100 gr de Setas
- 2 Ajos
- Harina
- Aceite De Oliva
- Perejil
- Sal
- Pimienta



Preparaciรณn 




Pelamos la cebolla y las patatas, y las lavamos bajo el agua del grifo. Cortamos la primera en plumas y las segundas en lรกminas. 

Colocamos la cebolla en una sartรฉn y la sofreรญmos. Luego, aรฑadimos las patatas. Dejamos que se poche la mezcla y la ponemos en un escurridor.

Batimos los huevos sin espumar y sazonamos. Aรฑadimos la patata con cebolla y dejamos reposar durante 10 minutos.

Calentamos un chorrito de aceite en la sartรฉn y volcamos la mezcla de patata y huevo. Dejamos que se cuaje a fuego medio, moviendo para que se despegue del fondo, y rebajamos con una espumadera los bordes para que coja buena forma. 

Le damos la vuelta con ayuda de un plato, cuajamos por el otro lado, retiramos del fuego y reservamos.

Incorporamos las setas limpias en una sartรฉn y las salteamos con los ajos pelados y picados. Salpimentamos y reservamos. 

Volvemos a engrasar la sartรฉn, agregamos una cucharada de harina, la tostamos unos segundos y aรฑadimos poco a poco 200 ml de agua frรญa, removiendo con unas varillas.

 Sazonamos, aรฑadimos el perejil picado y las setas. Dejamos hervir hasta que espese a nuestro gusto.

 Servimos la tortilla de patatas con la salsa verde.




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