Solomillitos de pollo al cava

 

La receta de hoy es sencilla, sí, pero muy resultona y sabrosa. Se trata de unos solomillitos de pollo acompañados de una rica salsa de cava.

Ingredientes:

- 8 Solomillos De Pollo

- 4 lonchas de Jamón Serrano

- 10 gr de Piñones

- 1 vaso de Cava

- 2 Peras

- 2 Chalotas

- ½ vasos de Nata Líquida

- Perejil rizado

- Aceite

- Sal

- Pimienta

Preparación

Salpimentamos los solomillos. Cortamos las lonchas de jamón por la mitad y las extendemos. Colocamos en el extremo de cada una 1 solomillito y las envolvemos formando rollitos. Los doramos en un hilo de aceite.

Pelamos las chalotas, las picamos y las pochamos junto con los piñones en el aceite de los solomillos hasta que se doren. Añadimos el cava, los solomillos y las peras peladas y cortadas en daditos.

Dejamos reducir y, pasados unos 7 min, regamos con la nata.

Salpimentamos y cocemos unos minutos. 

Servimos los solomillos con la salsita de peras y piñones.

Espolvoreamos con perejil lavado y picado.