Empanadillas de Pollo

 

Ingredientes:

- 2 dientes de Ajo
- 2 Cebollas
- Aceite de oliva
- 300 gr de Tomate frito
- 2 cucharaditas de Pimentón
- 1 cucharadita de Comino
- Sal
- 2 cucharaditas de Pimienta
- 16 obleas de Empanadillas
- 2 Huevos
- 400 gr de Pechugas de pollo

Preparación

Laminamos el ajo, cortamos la cebolla y la pechuga de pollo. 

En una sartén, vertemos aceite y rehogamos el ajo y la cebolla. Cuando estén en su punto, añadimos las tiras de pollo y las rehogamos.

Añadimos el tomate frito, aromatizamos con el pimentón, el comino y salpimentamos. Reservamos.

Cortamos con un molde de corazón las obleas. Ponemos un poco de relleno en el centro de las obleas y las cerramos con las otras porciones.

Colocamos las empanadillas en una bandeja con papel de horno, untamos huevo batido sobre ellas, horneamos a 180ºC durante media hora.

Pasado ese tiempo las sacamos del horno y servimos enseguida