Pechugas de pollo Margarita

 

Se trata de una receta cuyo ingrediente principal es el pollo, pero en la que también incluimos vegetales, como espinacas o tomate, además de queso mozzarella y especias como orégano o pimienta negra para dar un mayor sabor al plato.

Ingredientes:

- 600 gr de Pechugas de pollo

- Sal

- 15 ml de Aceite de oliva Virgen Extra

- 250 gr de Tomate pera

- 200 gr de Mozzarella

- Pimienta negra

- 15 gr de Espinaca baby

Preparación

Fileteamos las pechugas de pollo en dos, obteniendo varios filetes gruesos. Añadimos sal y doramos las pechugas por ambos lados en una sartén con aceite. Reservamos.

Cortamos el tomate en ruedas del mismo grosor y disponemos varias porciones sobre las pechugas de pollo. Añadimos también dos rodajas de mozzarella sobre el tomate.

Añadimos orégano y pimienta negra, disponemos en una fuente apta para horno y horneamos a 190º C durante 15 minutos aproximadamente.

Decoramos con espinacas y servimos enseguida