Bombones salados de queso con pistachos

 

Un original aperitivo salado, unos bombones de queso con pistachos. Se mezcla queso gouda con queso blanco para untar, se deja enfriar y luego se hacen bolitas que se rebozan en pistachos picaditos.

Ingredientes:

- 350 gr de queso blanco para untar

- 150 gr de queso gouda

- 150 gr de pistachos

Preparación

Desmenuzamos el queso gouda, lo mezclamos con el queso blanco para untar y removemos hasta obtener una masa homogénea. La dejamos reposar 1 hora en el frigorífico para que adquiera consistencia y podamos manipularla.

Pelamos los pistachos y los picamos con la picadora. Sacamos de la nevera la mitad de la preparación de queso. Con las manos humedecidas, vamos tomando porciones y les damos forma redondeada, un poco más pequeñas que una nuez.

Colocamos las bolas de queso en una bandeja cubierta con papel vegetal y las reservamos en la nevera. Repetimos la operación con el queso restante.

Rebozamos las bolitas de queso con los pistachos picados.

Pinchamos los bombones con un palillo y los servimos enseguida.