Cerdo Ahumado al horno

Para este plato utilizaremos carne de cerdo ahumado, que cubriremos con mostaza granulada y la cocinaremos junto con las patatas y el chucrut. Plato sencillo y delicioso en el horno. 

Ingredientes:

- 600 gr patatas pequeñas

- 1 cebolla

- Un manojo de perejil

- 400 gr de chucrut o verduras según se prefiera

- 2 cucharaditas de azúcar

- 150 ml de caldo de verduras

- 800 gr de carne de cerdo ahumada

- 2 cucharadas de mostaza granulada

Preparación

Precalentamos el horno a 180° C

Lavamos y secamos las patatas. Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos grandes. Cortamos finamente el perejil. Ponemos el chucrut (o si se han escogido verduras, se deberán cortar finas y en cuadritos), la cebolla picada y las patatas dentro de una bolsa para asar en el Horno  y espolvoreamos con la sal, las 2 cucharaditas de azúcar y la mitad del perejil picado. Añadimos los 150 ml de caldo vegetal.

Untamos todo el  cerdo ahumado con las 2 cucharadas de mostaza granulada alrededor de la pieza. Colocamos el chucrut y el resto de ingredientes dentro de la bolsa de horno y la cerramos.

 Colocamos todo sobre la bandeja del horno y lo cocinamos  durante 60 minutos. Nos aseguramos de que la bolsa de asar no toque las paredes ni resistencias del horno. 

Pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno, abrimos con cuidado y servimos con el resto del perejil picado.