Conejo al mojo

El conejo al mojo es un plato típico de la cocina canaria, conocido por su sabor intenso y aromático.

Ingredientes:

- 1 k y ¼ de conejo
-  pimentón
- 2 ajos
- comino
- pimienta blanca
- agua
- sal
- aceite
- perejil fresco

Preparación

Echamos aceite de oliva en una sartén y en una olla

Sazonamos un conejo troceado y lo doramos en la olla

En un mortero, majamos 2 ajos y añadimos pimentón y comino en polvo

Añadimos aceite de oliva y agua

 Incorporamos esta mezcla a la olla y cubrimos con un poco más de agua.  Añadimos unos cominos en semilla

Cocinamos durante 20 minutos

Picamos perejil rizado y lo agregamos.

 Servimos enseguida