Ensalada de Lechuga y Manzana Salteada

Para las ensaladas de invierno te proponemos vinagretas templadas. Y puedes sustituir la lechuga por escarola si lo prefieres.

Ingredientes:

- 1 lechuga o escarola

- 2 manzanas

Para la vinagreta

- 3 cucharadas de vinagre

- 5 cucharadas de aceite de oliva

Preparación 

Lavamos las manzanas y las troceamos en dados medianos. Las ponemos una sartén al fuego y las salteamos. Cuando estén al dente las retiramos de la sartén y las reservamos.

Añadimos a la sartén el vinagre y recogemos los jugos de saltear las manzanas. Añadimos la sal y el aceite y ya tenemos la vinagreta templada.

Retiramos las hojas exteriores de la lechuga. Lavamos, secamos y troceamos el resto de las hojas. 

Una vez hecho esto, mezclamos la lechuga con las manzanas y la vinagreta y ya lo podemos servir.