Ensalada de escarola con granada

Una ensalada refrescante, rápida y fácil de hacer, con la escarola tan típica de la navidad como ingrediente principal

Ingredientes:

- 250 gramos de escarola

- 2 granadas

- 1 naranja

- Nueces peladas

- Aceite de oliva virgen extra

- Vinagre Balsámico de Módena

- Sal

Preparación

Lavamos y cortamos la escarola, la centrifugamos o escurrimos muy bien para que pierda toda el agua.

Cortamos las granadas por la mitad y retiramos todas las zonas blancas, pelamos las naranjas y separamos sus gajos.

Colocamos en una fuente la escarola en la base, luego  las granadas, los gajos de naranja partidos a la mitad y las nueces al gusto.

Condimentamos con un poco de aceite de oliva, el vinagre balsámico de Módena y sal al gusto.