Una ensalada refrescante, rápida y fácil de hacer, con la escarola tan típica de la navidad como ingrediente principal
Ingredientes:
- 250 gramos de escarola
- 2 granadas
- 1 naranja
- Nueces peladas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre Balsámico de Módena
- Sal
Preparación
Lavamos y cortamos la escarola, la centrifugamos o escurrimos muy bien para que pierda toda el agua.
Cortamos las granadas por la mitad y retiramos todas las zonas blancas, pelamos las naranjas y separamos sus gajos.
Colocamos en una fuente la escarola en la base, luego las granadas, los gajos de naranja partidos a la mitad y las nueces al gusto.
Condimentamos con un poco de aceite de oliva, el vinagre balsámico de Módena y sal al gusto.
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