Churrasco de ternera en salsa

 

Hoy te enseño a preparar un churrasco de ternera en salsa que esta para mojar pan. Es tan fácil y rápido de preparar que en tan solo 30 minutos lo tendrás listo para comer. Elaborada con ingredientes muy asequibles para todos los bolsillos y con un resultado increíblemente delicioso.

Ingredientes:

- 4 tiras de churrasco de ternera 

- 1 cebolla 

- 1/2 pimiento rojo 

- 1 zanahoria 

- 2 patatas 

- 1 hoja de laurel 

- 1/2 vaso de vino tinto 

- harina 

- aceite 

- sal 

- pimienta

Preparación

Cortamos el churrasco en dos trozos, los salpimentamos, los enharinamos y los dóramos2 minutos en una sartén con aceite, a fuego fuerte para sellar la carne. Una vez sellados los colocamos en la olla rápida.

Pelamos la cebolla y la zanahoria y limpiamos el pimiento. Cortamos la zanahoria en rodajas y la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Los rehogamos en la misma sartén de la carne y, cuando empiecen a dorarse, los volcamos en la olla.

Regamos con el vino y dejamos hervir un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos la hoja de laurel y una pizca de sal, cubrimos con agua y cerramos la olla. Cuando salga el vapor y la olla silbe, cocemos 30 minutos.

Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las freímos en una sartén con abundante aceite. Una vez doraditas las escurrimos y sálamos.

Finalizada la cocción de la carne, retiramos los trozos de churrasco de la olla y colamos los jugos de cocción, añadimos a la salsa una nuez de mantequilla para que resulte cremosa y brillante.

Servimos la carne con la salsa y las patatas.