Revuelto de ajos tiernos con champiñones y jamón

Descubre cómo preparar un delicioso revuelto de ajos tiernos con champiñones y jamón en casa. Receta fácil y rápida para sorprender en cualquier ocasión.

Ingredientes:

- 6 huevos

- 500 gr de champiñones

- 100 gr de jamón serrano en lonchas

- 1 manojo de ajos tiernos

- 2 cucharadas de leche

- aceite

- sal

- pimienta

Preparación

Cortamos el pie terroso de los champiñones, los lavamos bajo el agua del grifo y los secamos. Los cortamos en láminas y reservamos.

Limpiamos los ajos tiernos y los cortamos en trozos, desechando la parte más verde. Por último, cortamos las lonchas de jamón serrano en trocitos.

Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén, agregamos los ajos tiernos y los rehogamos un par de minutos. 

Pasado este tiempo, los retiramos, añadimos una cucharada más de aceite a la sartén y rehogamos los champiñones a fuego fuerte hasta que empiecen a reblandecerse. Los sazonamos.

Retiramos los champiñones de la sartén y salteamos el jamón.

 Cascamos los huevos en un cuenco, los salpimentamos, añadimos la leche, los champiñones, el jamón y los ajos tiernos, y removemos. 

Calentamos 2 cucharadas de aceite en la sartén, vertemos la mezcla y la cocemos, removiendo hasta que el huevo apenas empiece a cuajar. 

Servimos el revuelto  enseguida.