Huevos rellenos con bechamel y paté

 

Seguro que nunca has preparado una receta de huevos rellenos tan original como esta. Quedan super sabrosos con el toque de paté y la bechamel.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 110 gr de paté (1 latita)

- 500 ml de leche

- 50 gr de harina

- 50 gr de mantequilla

- 1 pizca de nuez moscada

- 80 gr de queso rallado

- Pimienta negra

- Sal

Preparación

Cocemos los huevos durante 10 minutos en una cazuela con agua salada. 

Pasado este tiempo, los escurrimos, los refrescamos con agua fría y los pelamos. Los partimos por la mitad y retiramos las yemas con cuidado.

Fundimos la mantequilla en una sartén, añadimos la harina y la tostamos unos instantes, removiendo. Vertemos la leche en un hilo, sin dejar de remover, salpimentamos y aromatizamos con la nuez moscada. Dejamos cocer unos 5 minutos hasta obtener una salsa espesa.

Machacamos las yemas y las mezclamos con 4 cucharadas de bechamel y con el paté. 

Rellenamos los huevos con esta preparación, los cubrimos con la bechamel restante y los espolvoreamos con el queso.

Los gratinamos en el horno hasta que se doren y los servimos enseguida.