Blinis con setas y langostinos

 

Se tratan de unas pequeñas tortitas con las que los rusos suelen degustar el caviar. Nosotros hemos preparado otra sugerente propuesta, una receta de blinis con setas y langostinos.

Ingredientes:

Para la masa de los blinis

- 150 gr de harina

- 10 gr de levadura fresca

- 1 taza de leche

- 1 vaso de agua

- 2 cucharadas de mantequilla

- sal

 

Para el revuelto de setas y langostinos

 

- 200 gr de setas variadas en aceite

- 2 dientes de ajo

- 12 langostinos

- aceite 

- pimienta

 

 

Preparación

Disolvemos la levadura en el agua templada, agregamos la leche caliente, añadimos un poco de sal y lo vertemos sobre la harina. Mezclemos muy bien y dejamos reposar una hora.

 

Pelamos las colas de los langostinos, los salteamos en una sartén con un poco de aceite, los salpimentamos y picamos. En la misma sartén, salteamos las setas con el ajo.

 

Para preparar los blinis, derretimos un poco de mantequilla en una sartén, vertemos un poco de masa y cuando cuaje por un lado, le damos la vuelta y cocemos por el otro. Repetimos esta operación hasta terminar con la masa.

Servimos los blinis con las setas y los langostinos encima.