Arroz con Pollo y Guisantes

 

Hoy os traemos un plato de estos que nos gusta a todos en casa, un plato de arroz con pollo fácil, es una de esas recetas que nunca defraudan y que no pueden faltar en tu recetario casero.

Ingredientes:

- 200 gr de arroz de grano redondo

- 150 gr de guisantes

- 2 cuartos traseros cortado en trozos pequeños

- 3 dientes de ajo

- Media cebolla

- 1 vaso de vino blanco seco

- Medio litro de caldo de ave

- Pimienta

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación

Pelamos la cebolla, la lavamos, y cortamos en juliana.

Pelamos los dientes de ajo y los machacamos en el mortero.

 Salpimentamos el pollo.

Ponemos al fuego una cazuela con un chorro de aceite y, cuando esté caliente,  sellamos el pollo. Una vez sellado lo retiramos y reservamos. 

En el mismo aceite, ponemos a pochar la cebolla, a fuego lento, tapada y con un poco de sal para que sude. 

 Paralelamente,  ponemos a calentar el caldo en una olla aparte para que esté hirviendo al cocer el arroz.

Cuando la cebolla esté tierna, añadimos el ajo a la cazuela y lo doramos.

Reincorporamos el pollo sellado y removemos. Vertemos el vino y  rehogamos unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Agregamos el arroz y lo sellamos a fuego vivo hasta que adquiera un color como de nácar. Vertemos el caldo hirviendo y  dejamos cocer el arroz durante 10 minutos.

Añadimos los guisantes (descongelados), para dejar cocer el conjunto unos 10 minutos más.

Una vez cocido del todo dejamos reposar tapado unos minutos y servimos enseguida.