Tortilla de patatas, beicon y queso

 

Te va a encantar la tortilla de patata con beicon y queso,  porque puedes dejarla totalmente a tu gusto. 

Ingredientes:

- 3 huevos

- 1 dl de leche

- 800 gr de patatas 

- 4 lonchas de beicon

- 120 gr de queso rallado

- 2 cebolletas

- aceite de oliva

- sal 

- pimienta.

Preparación

Pelamos y rallamos las patatas. Picamos las lonchas de beicon. Pelamos y cortamos en rodajas finas las cebolletas.

Pintamos con aceite de oliva una cazuela de fondo grueso. Ponemos en capas la patata rallada, el beicon picado y la cebolleta. Terminamos con capa de patatas. Reservamos un poco de beicon y cebolleta para decorar al final.

Ponemos en un bol los huevos, la leche, el queso rallado, un poco de sal y pimienta y batimos bien. 

Añadimos ésta mezcla a la cazuela lentamente y la ponemos a fuego bajo durante unos 90 minutos hasta que cuaje y se dore.

 Espolvoreamos cebolleta y beicon por encima antes de servir.