Salteado de garbanzos y judías verdes

 

Garbanzos cocidos, cebolla, judías verdes y pimentón. No necesitas más para preparar tu comida de hoy, fácil, ligera y muy nutritiva.

Ingredientes:

- 200 gr de garbanzos cocidos

- 200 gr de judías verdes cocidas

- 1 cebolla

- 2 cucharadas de pimentón dulce ahumado

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación

Pelamos la cebolla y la picamos. Ponemos al fuego una sartén amplia con dos cucharadas de aceite de oliva y añadimos la cebolla. Salamos al gusto y la cocinamos unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando. 

Cuando empiece a estar transparente, añadimos 1 cucharada de pimentón y seguimos removiendo.

Cuando la cebolla esté tostadita, agregamos a la sartén los garbanzos y las judías verdes bien lavados y escurridos.

 Removemos bien. Añadimos la otra cucharada de pimentón dulce ahumado y cocinamos todo junto un par de minutos más, removiendo.

Emplatamos el salteado y lo servimos, regado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.