Patatas mimosas con nata y beicon

Este plato es un ejemplo fantástico de cómo ingredientes simples pueden transformarse en una experiencia culinaria exquisita y memorable.

Ingredientes:

- 4 patatas

- 200 ml de nata líquida para cocinar

- 1 cebolla grande

- 150 gr de beicon

- aceite

- sal

- pimienta

Preparación

Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las dejamos en remojo con agua fría para que pierdan gran parte del almidón.

Las escurrimos y las freímos hasta que empiecen a dorarse. Las retiramos de la sartén con una espumadera y las dejamos sobre un plato con papel absorbente de cocina.

Cortamos la cebolla en tiras finas y las sofreímos en una sartén grande con un poco de aceite. Añadimos el beicon cortado en tiras y lo doramos.

Retiramos parte de la grasa de la sartén. Agregamos las patatas y la nata, salpimentamos y cocemos, removiendo con cuidado, hasta que resulte cremoso.

Servimos enseguida.