Pastel de carne con salami en Air Fryer

Este pastel de carne con salami en Air Fryer es una receta sencilla, jugosa y llena de sabor. La combinación de carne picada, salami, cebolla y tomillo aporta un aroma delicioso, mientras que los champiñones de la superficie ayudan a darle un acabado dorado y apetecible. Es perfecto para una comida familiar o una cena informal, acompañado de patatas y una ensalada.

Ingredientes:

- 400 gr de ternera magra picada
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado
- 50 gr de salami picado
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 2 champiñones
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra

Preparación

Precalentamos la Air Fryer a 200° C.

Ponemos la carne picada en un bol y añadimos el huevo, el pan rallado, el salami picado, la cebolla finamente picada y el tomillo. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien hasta conseguir una preparación homogénea.

Colocamos la mezcla en una fuente apta para la Air Fryer, de unos 12 cm de diámetro y 500 ml de capacidad. Alisamos la superficie y distribuimos por encima los champiñones cortados en láminas gruesas, presionándolos ligeramente para que queden adheridos.

Pincelamos la superficie con un poco de aceite de oliva e introducimos la fuente en la cesta de la Air Fryer. Cocinamos durante unos 25 minutos a 200 °C, comprobando que el pastel esté bien hecho en el centro. Si se dora demasiado por arriba antes de terminar la cocción, podemos bajar ligeramente la temperatura.

Dejamos reposar el pastel durante 10 minutos antes de cortarlo en porciones. Servimos caliente, acompañado de patatas fritas y una ensalada.

Codornices al ajillo

 

Las codornices con patatas al ajillo son un plato tradicional, sabroso y perfecto para una comida especial. Asamos las codornices sobre una fritada de cebolleta y tomate, con un toque de txakoli que aporta aroma y jugosidad. Las acompañamos con patatas salteadas y ajos frescos dorados, una guarnición sencilla que combina de maravilla con la carne.

Ingredientes:

- 8 codornices
- 2 cebolletas
- 4 tomates de rama
- 2 patatas
- 24 ajos frescos
- 1 vaso de txakoli
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Perejil fresco

Preparación

Precalentamos el horno a 200 °C.

Pelamos las cebolletas y las cortamos en juliana fina. Calentamos 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén y pochamos las cebolletas a fuego suave hasta que empiecen a ablandarse.

Pelamos los tomates, los cortamos en gajos y los incorporamos a la sartén. Salteamos durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, y sazonamos. No es necesario cocinar demasiado las verduras, ya que terminarán de hacerse en el horno.

Extendemos la fritada de cebolleta y tomate en una fuente apta para el horno. Salpimentamos las codornices y las colocamos encima. Regamos con el txakoli e introducimos la fuente en el horno durante 35-40 minutos, hasta que las codornices estén bien hechas y doradas.

Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos en dados grandes. Las cocemos en una cazuela con agua durante unos 10 minutos, procurando que queden firmes para que no se deshagan al saltearlas. Las escurrimos con cuidado.

Limpiamos los ajos frescos y los cortamos en trozos de unos 5-6 centímetros. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y los rehogamos hasta que estén ligeramente dorados. Añadimos las patatas cocidas y escurridas, salteamos unos minutos y sazonamos. Terminamos con perejil fresco picado.

Servimos las codornices acompañadas de la fritada de cebolleta y tomate y las patatas al ajillo. Decoramos con unas hojas de perejil fresco y llevamos a la mesa recién hecho.

Pollo con piña

El pollo con piña es una receta fácil y sabrosa que combina el toque dulce de la fruta con una salsa de soja, miel y jengibre. Acompañado de cebolla y pimiento, queda un plato jugoso, lleno de contrastes y perfecto para disfrutar de una comida diferente.

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 60 gr de maicena
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva

Para la salsa

- 450 gr de piña en su jugo
- 180 ml de zumo de piña
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de miel
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cebollas
- 2 pimientos rojos pequeños

Preparación

Troceamos las pechugas de pollo en dados y las mezclamos con el ajo en polvo y la maicena. Salpimentamos al gusto y cocinamos el pollo durante unos 6 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva, removiendo para que se dore por todos los lados. Retiramos y reservamos.

Preparamos la salsa mezclando el zumo de piña con la salsa de soja, la miel, el tomate concentrado y el jengibre molido. Removemos hasta integrar todos los ingredientes.

Pelamos las cebollas y las cortamos en aros. Limpiamos los pimientos y los cortamos en dados. Calentamos un poco de aceite en una sartén amplia y salteamos la cebolla durante 5 minutos. Añadimos los pimientos y cocinamos otros 3 minutos.

Incorporamos el pollo reservado y la piña troceada. Vertemos la salsa, mezclamos bien y cocinamos durante unos 2 minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente y todos los ingredientes queden bien impregnados.

Servimos el pollo con piña recién hecho, acompañado de las verduras y su salsa.

Bocaditos de patata monstruosos en Air Fryer para Halloween

 

Estos bocaditos de patata monstruosos en Air Fryer son una forma divertida de preparar un aperitivo casero para Halloween. Con patatas, un poco de queso y aceitunas podemos dar forma a unas caritas terroríficas que sorprenderán a todos en la mesa. Quedan doraditos por fuera y tiernos por dentro, perfectos para acompañar una cena temática o disfrutar de una merienda salada diferente.

Ingredientes:

- 500 gr de patatas
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de queso rallado suave
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- Aceitunas negras sin hueso
- Un poco de aceite de oliva

Preparación

Pelamos las patatas, las cortamos en trozos y las cocemos en agua hasta que estén tiernas. Las escurrimos bien y las aplastamos hasta obtener un puré fino.

Añadimos la mantequilla, la yema de huevo, el queso rallado y una pizca de sal. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea que podamos moldear.

Dejamos templar la mezcla y formamos pequeñas porciones redondeadas. Las aplastamos ligeramente y, con ayuda de un cuchillo, hacemos pequeños cortes para dibujar bocas monstruosas. Podemos marcar también los ojos con la punta de una cuchara.

Cortamos las aceitunas negras en trocitos y los colocamos para formar los ojos y otros detalles de las caras.

Precalentamos la Air Fryer a 180 °C. Pincelamos ligeramente los bocaditos con aceite de oliva y los colocamos en la cesta sin amontonarlos.

Cocinamos durante 10-15 minutos, hasta que estén dorados por fuera. Si fuera necesario, prolongamos unos minutos la cocción, vigilando que no se quemen.

Retiramos con cuidado y dejamos reposar unos minutos antes de servirlos.

🍸Cóctel sangriento de frutos rojos para Halloween 🍸

 

Este cóctel de frutos rojos tiene un intenso color rojo que lo convierte en una bebida perfecta para Halloween. Es refrescante, fácil de preparar y podemos servirlo en vasos transparentes para destacar su aspecto sangriento, con una decoración sencilla que dará un toque especial a la mesa.

Ingredientes:

- 200 gr de fresas
- 125 gr de frambuesas
- 100 gr de moras
- 250 ml de zumo de arándanos
- 150 ml de zumo de naranja
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de azúcar o eritritol, opcional
- Hielo al gusto
- Frutos rojos para decorar

Preparación

Lavamos las fresas, las frambuesas y las moras. Retiramos las hojas de las fresas y las troceamos.

Ponemos los frutos rojos en el vaso de la batidora junto con el zumo de arándanos, el zumo de naranja y el zumo de limón. Trituramos hasta conseguir una mezcla fina. Si preferimos una textura más suave, podemos pasarla por un colador para retirar las semillas.

Probamos la mezcla y añadimos azúcar o eritritol si queremos un resultado más dulce. Removemos hasta integrarlo y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Repartimos hielo en vasos transparentes y vertemos el cóctel.