Saquitos de carne picada en freidora de aire

 

Crujientes por fuera y jugosos por dentro, estos saquitos son un bocado irresistible y muy fácil de preparar. Perfectos como aperitivo o cena rápida, con todo el sabor sin necesidad de freír en aceite.

Ingredientes:

- 1 paquete de Obleas grandes
- 80 gr de Tomate frito casero 
- 300 gr de carne picada ternera
- 70 gr de zanahoria
- 60 gr de cebolla
- 30 gr de apio
- 1 huevo batido para pincelar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
- pimienta

Preparación

Picamos las verduras muy finamente.

Salteamos las verduras con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto durante 4 minutos, añadimos la carne picada y salteamos durante 3 min más. Salpimentamos al gusto.

Añadimos el tomate a la mezcla y removemos. Dejamos enfriar.

Repartimos la mezcla en el centro de cada oblea y la cerramos uniendo los bordes, presionando y girándolos ligeramente para cerrar.

Pincelamos los saquitos con huevo batido.

Los metemos en la freidora de aire a 200º C durante unos 8 minutos. 

Los servimos enseguida

Pizza de Bacon y Queso con Base de Pan de Molde

Rápida, fácil y absolutamente irresistible. Esta versión exprés de pizza combina la jugosidad del bacón con el queso fundido sobre una base crujiente de pan de molde. Ideal para cuando apetece algo delicioso sin complicarse, perfecta para cenas informales o un capricho en cualquier momento.

Ingredientes:

 

- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 4 huevos
- Sal
- pimienta
- orégano, 
- albahaca
- ajo en polvo
- Tomate frito
- Queso en lonchas
- Bacon
- Queso rallado
- Bacon a taquitos 

para decorar

- Queso de burgos o de cabra

Preparación

Batimos 4 huevos y añadimos sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y albahaca. Mezclamos bien.

Cogemos 4 de las rebanadas y las pasamos por el huevo en ambas caras del pan, sin sumergirlas para que no se ablanden demasiado y se rompan.

Las pasamos a la airfryer con un papel de horno puesto (poned un papel de horno que le sobre un poco de papel por las esquinas para luego ayudaros con el a sacar la elaboración del cestillo levantando de las puntas del papel) y programamos a 180º C durante 5 minutos.

Sacamos el cestillo y ponemos salsa de tomate, lonchas de queso, y el bacón. Programamos de nuevo a 180º durante 6-7 minutos hasta que se dore el bacón.

 Pasamos por huevo las 4 rebanadas restantes y las colocamos en la airfryer encima del bacón. Programamos 180º C y 5 minutos para que también se tuesten esas rebanadas.

Sacamos el cestillo y añadimos la salsa de tomate, tiras de bacón, queso rallado y queso de burgos o de cabra para decorar en el centro.

Programamos 180º durante 10 minutos para que se derrita el queso rallado.

Servimos enseguida. 

Crema de patata y puerro con chips caseras de verdura

Suave, reconfortante y con ese toque crujiente que marca la diferencia. Esta crema combina la delicadeza del puerro con la cremosidad de la patata, coronada con chips de verduras caseras que aportan sabor y textura en cada cucharada. Perfecta para un entrante elegante o una cena ligera llena de mimo.

Ingredientes:

- 400 gr de Patatas

- 3 Puerros

- 1 pastilla de Caldo De Verduras 

- 100 ml de Nata Líquida

- 30 gr de Mantequilla 

- 1 cucharada de Aceite De Oliva

- Sal

- Pimienta

Para las chips

- 2 Zanahorias

- 1 Remolacha

- ½ Yuca

- Aceite De Oliva suave

Para decorar

- 2 ramitas de Romero fresco

Preparación

Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en dados. Limpiamos los puerros retirando las raíces, la primera capa y la parte verde más dura. Los cortamos en rodajas finas y las colocamos en un colador; las lavamos bajo el grifo de agua fría y las dejamos escurrir.

Calentamos la mantequilla y el aceite en una cazuela grande, hasta que la primera se derrita. Agregamos el puerro, bajamos la intensidad de la llama y lo sofreímos 10 minutos; removiendo a menudo con una cuchara de madera.

Incorporamos la patata, 600 ml de agua y la pastilla de caldo de verduras desmenuzada, tapamos y cocemos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Pelamos las verduras, las lavamos y secamos. Las cortamos en láminas finísimas y las freímos en abundante aceite hasta que estén crujientes. 

Una vez crujientes, las retiramos con una espumadera, escurriéndolas bien, las dejamos sobre una hoja doble de papel absorbente y las sazonamos ligeramente.

Retiramos la preparación de puerro y patata del fuego, la trituramos y salpimentamos. Añadimos la nata y calentamos todo unos instantes, removiendo. 

Servimos la crema con las chips de verdura por encima, decorada con el romero lavado.

🍞Tostas brioche con higos, beicon y jarabe de arce🍞

 Dulce y salado en equilibrio perfecto. La suavidad del brioche se combina con higos jugosos, beicon crujiente y el toque irresistible del jarabe de arce.

Ingredientes:

- 4 rebanadas de Pan brioche

- 4 unidades de higos frescos

- 4 cucharaditas de jarabe de arce

- 4 lonchas de beicon fresco

- 1 puñado de nueces trituradas

Preparación

En primer lugar, lavamos y cortamos los higos en cuatro partes cada uno de ellos. Reservamos.

En una sartén antiadherente, ponemos el beicon con apenas unas gotas de aceite de oliva y esperamos a que se haga.

Tostamos nuestras rebanadas de pan. Si vemos que son muy gruesas para nuestro tostador, podemos ponerlas sobre una plancha con un poco de mantequilla o en el mismo horno.

Sobre cada una de las rebanadas, untamos una cucharadita de jarabe de arce, ponemos una loncha de beicon y repartimos los higos cortados en cuarto, espolvoreando un poco de las nueces picadas sobre cada una de ellas.

Servimos enseguida.

Coliflor a la italiana

 

Hoy traemos una coliflor a la italiana deliciosa y muy sencilla. Nos gusta dar un giro a las verduras de siempre, y esta versión gratinada con tomate y queso es un éxito asegurado. Esperamos que disfrutéis de este plato tan sano como sabroso. 

Ingredientes:

- 1 coliflor lavada
- 200 ml de salsa de tomate 
- 100 g de mozzarella rallada 
- 50 g de parmesano rallado
 - 4 tomates tipo pera 
- Ajo en polvo 
- Orégano 
- Albahaca 
- Aceite de oliva 
- Pimienta 
- sal

Preparación

Primero cortamos la coliflor en rodajas de unos dos centímetros, procurando que mantengan la forma. Las pasamos por la sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Aparte, cortamos los tomates pera por la mitad y los condimentamos con aceite, ajo, sal y pimienta.

Encendemos el horno a 180°C para que vaya tomando calor. Engrasamos una fuente para horno y colocamos las rodajas de coliflor haciendo capas. Entre capa y capa, extendemos la salsa de tomate, espolvoreamos los quesos y añadimos las especias al gusto.

Terminamos colocando los tomates pera por encima y horneamos durante 25 minutos hasta que el queso esté bien fundido y los tomates tiernos. 

Servimos el plato recién salido del horno adornado con unas hojas de albahaca