Guiso de patatas con pavo

Un plato casero, reconfortante y lleno de sabor, donde el pavo queda tierno y jugoso al cocinarse lentamente con patatas y un caldo aromático. Perfecto para los días frescos, es una receta sencilla y nutritiva que nunca falla en la mesa.

Ingredientes:

- 600 gr de pavo en dados
- 800 gr de patatas
- 1 cebolla 
- 2  ajos
- 1 pimiento 
- 150 gr de tomate triturado
- 1 litro de caldo de pollo
- 40 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal 
-  pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel

Preparación

En una olla con el aceite caliente, doramos el pavo salpimentado hasta que coja color. Retiramos y reservamos.

En la misma olla, añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento picados. Cocinamos a fuego medio hasta que esté bien pochado.

Incorporamos el tomate triturado y cocinamos unos 5 minutos. Añadimos el pimentón y removemos rápido para que no se queme.

Volvemos a poner el pavo en la olla, añadimos el laurel y vertemos el caldo.

Pelamos y chascamos las patatas, rompiéndolas al cortar y las añádimos al guiso.

Cocinamos a fuego medio-bajo unos 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el caldo haya espesado.

Servimos enseguida.

🍸 Raspberri Fields Forever 🍸

 

Un cóctel fresco y sofisticado que combina el sabor vibrante de las frambuesas con notas cítricas y un toque dulce perfectamente equilibrado. Refrescante, aromático y con un color irresistible, es ideal para disfrutar en una tarde especial o como protagonista de una noche diferente.

Ingredientes:

- 100 ml de ginebra
- 50 ml de zumo de limón fresco
- 40 ml de sirope de azúcar
- 16 frambuesas frescas
- Hielo
- Un chorrito de soda 

Preparación

En una coctelera, machacamos suavemente la mitad de las frambuesas.

Añadimos la ginebra, el zumo de limón y el sirope.

Incorporamos hielo y agitamos bien durante unos 115 segundos.

Lo servimos en una vaso con hielo. Añade un chorrito de soda si quieres un toque más ligero.

Decoramos  con trocitos de las frambuesas que tenemos enteras.

Huevos rellenos en air fryer

 

Los huevos rellenos son una de las recetas más versátiles que existen puesto que puedes rellenarlos con lo que quieras, ya sea frío o caliente.

Ingredientes:

- 10 huevos
- 2 latas de atún escurridas
- 1 bolsita de surimi
- 5 tomates cherrys amarillos y rojos
- 4 zanahorias baby
- 4 pepinos baby
- 3 rabanitos
- Mayonesa ligera

Preparación

Metemos los huevos en la cesta de la freidora de aire y los cocinamos a 170º C, de 8 a 11 minutos según cómo te gusten. 

Los enfriamos bajo el chorro del agua para cortar la cocción. Los pelamos y retiramos con cuidado la yema. 

Para preparar el relleno, mezclamos el atún con la mitad de la mayonesa. Después mezclamos el surimi con la otra mitad.

Incorporamos la mitad de las yemas a la mezcla de surimi y la otra mitad a la de atún. Por último, rellenamos la mitad de las claras con la preparación de surimi y el resto, con la de atún.

Decoramos los huevos con las rodajas de hortalizas muy finas.

Tostas de garbanzos crujientes con aguacate

 

Una opción sencilla, saludable y llena de textura, el contraste entre los garbanzos dorados y especiados y la cremosidad del aguacate sobre pan tostado la convierte en un bocado irresistible. Perfecta como aperitivo, cena ligera o para sorprender con algo rápido pero diferente.

Ingredientes:

- 1 lata de garbanzos cocidos 
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 aguacate maduro
- zumo de limón
- Pan integral o de tu elección para tostar

Preparación

Precalentamos la freidora de aire a 200°C durante unos minutos.

Enjuagamos y escurrimos los garbanzos y los secamos bien con papel de cocina.

En un bol grande, mezclamos los garbanzos escurridos con el aceite de oliva y todas las especias.

Colocamos los garbanzos sazonados en una sola capa en la canasta de la freidora de aire.

Cocinamos los garbanzos en la freidora de aire precalentada durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén crujientes y dorados.

Mientras tanto, pelamos y corta el aguacate en rodajas finas. Exprimimos un poco de zumo de limón sobre las rodajas de aguacate para evitar que se oxiden.

Tostamos el pan.

Una vez listos, retiramos los garbanzos de la freidora y dejamos que se enfríen unos minutos.

Extendemos las rodajas de aguacate sobre las tostadas y cubrimos con los garbanzos crujientes.

Servimos enseguida.

🍞Tosta de Salmon ahumado con gulas al ajillo y mostaza🍞

Intensa y llena de carácter. El salmón ahumado se une al toque aromático de las gulas al ajillo y la chispa de la mostaza para un bocado irresistible.

Ingredientes:

- 300 gr de salmón ahumado
- pan de barra
- 200 gr de gulas
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas de mahonesa
- 1 cayena
- perejil seco

Preparación

Lo primero que haremos es partir rebanadas de la barra de pan de un centímetro de grosor más o menos, ligeramente en diagonal, para que queden un poco más grandes.

En un bol, mezclamos la mayonesa con la mostaza y removemos bien.

Untamos una pequeña cantidad de esta salsa de mostaza sobre cada rebanada de pan.

Colocamos encima una buena cantidad de salmón ahumado.

Por otro lado, pelamos los ajos, los partimos por la mitad para retirarle el germen y los picamos en láminas finitas.

Acercamos una sartén al fuego con un hilito de aceite de oliva virgen extra y salteamos los ajos a fuego suave durante un par de minutos.

Cuando estén doraditos añadimos las gulas y la cayena y las salteamos un par de minutos.

Colocamos una buena cantidad de gulas encima de cada tostada, adornamos con perejil picado y servimos inmediatamente.