Pimientos rellenos con cara de calabaza para Halloween

 

Estos pimientos rellenos se convierten en pequeñas calabazas de Halloween gracias a unos sencillos cortes en la piel. Los rellenamos con arroz, carne picada y tomate, consiguiendo un plato completo, sabroso y muy vistoso para sorprender a toda la familia.

Ingredientes:

- 4 pimientos naranjas grandes
- 250 gr de carne picada
- 150 gr de arroz
- 1 cebolla pequeña
- 200 gr de tomate frito
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal 
- pimienta al gusto

Preparación

Lavamos los pimientos y cortamos la parte superior de cada uno para retirar las semillas y las membranas interiores. Reservamos las tapas si queremos utilizarlas como decoración.

Con un cuchillo pequeño, recortamos en la parte frontal dos triángulos para los ojos y una boca con forma de zigzag, como la de una calabaza de Halloween. Procuramos que los cortes no sean demasiado grandes para que los pimientos mantengan su forma durante la cocción.

Cocemos el arroz en agua con sal siguiendo las indicaciones del paquete. Lo escurrimos y reservamos.

Pelamos y picamos la cebolla. Calentamos el aceite de oliva en una sartén y la pochamos a fuego medio hasta que esté tierna. Añadimos la carne picada, salpimentamos y cocinamos hasta que esté bien hecha. Incorporamos el tomate frito y mezclamos con el arroz cocido.

Rellenamos los pimientos con esta mezcla y los colocamos de pie en una fuente apta para el horno. Si utilizamos las tapas, las ponemos al lado o sobre cada pimiento sin cubrir la cara recortada.

Horneamos a 180 °C durante unos 30-40 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos. Si se doran demasiado por arriba, podemos cubrirlos ligeramente con papel de aluminio durante parte de la cocción.

Servimos calientes, colocando cada pimiento en el plato con la cara de calabaza bien visible.

Ensalada monstruosa para Halloween

Esta ensalada monstruosa es una forma divertida de llevar un poco de Halloween a la mesa sin complicarnos en la cocina. Combinamos ingredientes frescos con aceitunas y huevo para crear una presentación original, llena de ojos y pequeños detalles monstruosos, perfecta para acompañar cualquier comida o cena de estas fechas.

Ingredientes:

- 1 bolsa de brotes tiernos o lechugas variadas
- 2 huevos
- 150 gr de tomates cherry
- 1 zanahoria
- 1 lata pequeña de maíz dulce
- 1 lata de aceitunas negras sin hueso
- 100 gr de queso tierno
- Aceite de oliva
- Sal al gusto

Preparación

Cocemos los huevos en agua durante 10-12 minutos desde que comienza la ebullición. Los enfriamos, los pelamos y los cortamos en rodajas.

Lavamos los tomates cherry y los partimos por la mitad. Pelamos la zanahoria y la cortamos en tiras finas o la rallamos. Escurrimos el maíz y cortamos el queso en dados pequeños.

Disponemos las hojas de lechuga en una fuente amplia y repartimos por encima los tomates, la zanahoria, el maíz y el queso. Colocamos las rodajas de huevo y utilizamos trocitos de aceituna negra para formar ojos sobre algunas de ellas. También podemos cortar aceitunas por la mitad y distribuirlas por la ensalada para darle un aspecto más monstruoso.

Aliñamos con aceite de oliva y sal justo antes de servir, para mantener las hojas frescas y crujientes.

Podemos variar la decoración colocando los ingredientes como caras divertidas o pequeñas criaturas, de modo que cada parte de la fuente tenga un aspecto diferente y apetecible.

Patatas duquesa fantasma para Halloween

 

Las patatas duquesa son una guarnición de patata con una textura suave por dentro y un exterior ligeramente dorado. En esta versión para Halloween les damos forma de pequeños fantasmas, convirtiéndolas en un acompañamiento original para carnes, pollo o cualquier plato de fiesta.

Ingredientes:

- 500 gr de patatas
- 1 yema de huevo
- 30 gr de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Aceitunas negras sin hueso para decorar

Preparación

Pelamos las patatas, las cortamos en trozos y las cocemos en una cazuela con agua y sal hasta que estén tiernas. Las escurrimos muy bien y las pasamos por un pasapurés mientras todavía están calientes.

Añadimos la mantequilla, la yema de huevo, una pizca de pimienta y nuez moscada. Mezclamos hasta obtener un puré espeso y homogéneo, con consistencia suficiente para mantener la forma.

Introducimos el puré en una manga pastelera con una boquilla ancha y formamos pequeños fantasmas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Les damos una base más ancha y terminamos cada figura con una punta ligeramente elevada.

Horneamos a 200° C durante unos 15-20 minutos, hasta que las patatas estén ligeramente doradas por fuera. El tiempo puede variar según el tamaño de las figuras.

Dejamos templar unos minutos y colocamos pequeños trocitos de aceituna negra para formar los ojos. Servimos calientes como guarnición y disfrutamos de estas patatas duquesa con forma de fantasma, perfectas para completar un menú de Halloween.

Espaguetis con albóndigas monstruosas para Halloween

Estos espaguetis con albóndigas son una forma divertida de dar un toque de Halloween a un plato de pasta que gusta a toda la familia. Las albóndigas se convierten en pequeños monstruos con ojos de queso y aceituna, mientras la salsa de tomate aporta el color perfecto para la ocasión.

Ingredientes:

- 300 gr de espaguetis
- 400 gr de carne picada mixta de cerdo y ternera
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 400 gr de tomate frito
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal 

- pimienta al gusto
- Queso mozzarella
- Aceitunas negras sin hueso

Preparación

Ponemos la carne picada en un recipiente y añadimos el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil, una pizca de sal y pimienta. Mezclamos bien y formamos albóndigas pequeñas.

Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y doramos las albóndigas por todos los lados. Incorporamos el tomate frito y dejamos cocinar a fuego suave durante unos 15 minutos, hasta que la carne esté bien hecha y la salsa haya adquirido sabor.

Mientras tanto, cocemos los espaguetis en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del paquete. Los escurrimos y los repartimos en los platos.

Colocamos las albóndigas sobre la pasta y añadimos la salsa de tomate. Para darles aspecto de pequeños monstruos, ponemos sobre cada albóndiga dos trocitos de mozzarella y una pequeña porción de aceituna negra en el centro, formando los ojos.

Servimos los espaguetis recién hechos, con las albóndigas monstruosas bien colocadas para que la presentación de Halloween resulte divertida y apetecible.

Crema verde de calabacín con telaraña de nata para Halloween

Esta crema de calabacín es una forma sencilla y deliciosa de preparar un plato de cuchara con una presentación especial para Halloween. Su color verde y la telaraña dibujada con nata le dan un toque original, perfecto para sorprender a toda la familia.

Ingredientes:

- 2 calabacines medianos
- 1 patata mediana
- 1 puerro
- 500 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 ml de nata para cocinar
- Sal al gusto

Preparación

Lavamos los calabacines y los cortamos en trozos. Pelamos la patata y la cortamos en dados. Limpiamos el puerro y lo troceamos.

Calentamos el aceite de oliva en una cazuela y rehogamos el puerro durante unos minutos. Añadimos los calabacines y la patata, incorporamos el caldo de verduras y cocinamos a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Trituramos hasta obtener una crema fina y homogénea. Añadimos sal al gusto y mezclamos bien.

Repartimos la crema en cuencos individuales. Con la nata para cocinar, dibujamos una espiral sobre la superficie de cada cuenco y, con la punta de un palillo, trazamos varias líneas desde el centro hacia los bordes para formar una telaraña.

Servimos caliente y disfrutamos de esta crema de calabacín con una decoración sencilla y muy apropiada para Halloween.