Patatas mayordomo

Estas patatas mayordomo son una excelente guarnición para acompañar carnes y pescados. Quedan cremosas y tiernas y son muy fáciles y rápidas de preparar.

Ingredientes:

- 800 gr de patatas

- 1 cebolla

- 300 ml de leche

- 75 gr de mantequilla

- un manojo de perejil

- sal 

- pimienta negra

Preparación

Cortamos la cebolla en juliana. Puedes poner la cantidad de cebolla a tu gusto.

Derretimos la mantequilla en una sartén al fuego. Añadimos la cebolla y dejamos que se poche a fuego muy bajo. Movemos de vez en cuando la cebolla y esperamos a que quede transparente.

Lavamos y pelamos las patatas. Las cortamos en rodajas de un grosor aproximado de medio a un centímetro.

Añadimos el perejil a la sartén cuando la cebolla se haya pochado. Esperamos un minuto a que se sofría un poco y añadimos la leche, una pizca de pimienta negra y sal al gusto.

 Añadimos las patatas. Tenemos que dejar que cuezan a fuego lento, tapadas. Movemos las patatas de vez en cuando y no dudes en añadir un poco más de leche si ves que se te están secando. 

Subimos el fuego cuando las patatas ya estén blanditas, aproximadamente a los 25 o 30 minutos, para que queden doraditas en 1 o 2 minutos. Ponemos mucho cuidado para que no se nos  quemen. Apagamos el fuego y las retíralas al plato donde queramos servirlas.

Servimos inmediatamente