Fetuccini Alfredo con pollo

 

Una receta rápida y fácil que impresiona a cualquier invitado tiene que ser algo que se haga con pasta y una salsa cremosa.

Ingredientes:

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 225 gr de Fetuccini

- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

- sal  

- 1 y 1/2 tazas de leche

- 1 y 1/2 taza de caldo de pollo

- 2 dientes de ajo picados

- 1/2 taza de nata

- 1 taza de queso parmesano rallado

- perejil fresco picado, para decorar

- pimienta

Preparación

En una sartén grande a fuego medio-alto, calentamos el aceite. Agregamos el pollo y sazonamos con sal y pimienta. Cocinamos hasta que esté dorado, 8 minutos por lado. 

Dejamos reposar 10 minutos, luego la cortamos.

Agregamos la leche, el caldo y el ajo a la sartén. Sazonamos con sal y pimienta, y llevamos a fuego lento. Agregamos fetuccini, revolviendo con frecuencia durante unos 3 minutos. Dejamos cocinar hasta que esté al dente, 8 minutos más.

Agregamos la nata y el queso parmesano hasta que se mezclen. Cocinamos a fuego lento hasta que la salsa espese. 

Retiramos del fuego y agregamos el pollo cortado. 

Decoramos con perejil y servimos enseguida.