Ensalada de ahumados

Para la ensalada de ahumados en este caso vamos a usar salmón ahumado y bacalao ahumado pero puedes combinarlo con otros ingredientes como la trucha ahumada o algunas sardinas ahumadas que ahora mismo puedes encontrar en cualquier supermercado. 

Ingredientes:

- 1 Bolsa de canónigos

- 100 gr de salmón ahumado

- 100 gr de bacalao ahumado

- 1 cebolleta

- 1 tomate

- 50 ml de aceite de oliva

- 30 ml de vinagre de vino

- 1 cucharadita de mostaza en grano

- Sal

Preparación

Comenzamos la receta lavando los canónigos, en caso de que sean frescos, si la compramos en una bolsa ya viene lavado.

 Picamos el bacalao y el salmón junto con la cebolleta en juliana y el tomate en gajos. 

Ahora hacemos la vinagreta de mostaza. En un cuenco ponemos el aceite, el vinagre y la mostaza. 

Batimos bien hasta que se mezcle todo. Rectificamos la sal.

Servimos la ensalada con los ahumados y la cebolleta por encima y coronamos aliñando con esta vinagreta de mostaza.