Para la ensalada de ahumados en este caso vamos a usar salmón ahumado y bacalao ahumado pero puedes combinarlo con otros ingredientes como la trucha ahumada o algunas sardinas ahumadas que ahora mismo puedes encontrar en cualquier supermercado.
Ingredientes:
- 1 Bolsa de canónigos
- 100 gr de salmón ahumado
- 100 gr de bacalao ahumado
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- 50 ml de aceite de oliva
- 30 ml de vinagre de vino
- 1 cucharadita de mostaza en grano
- Sal
Preparación
Comenzamos la receta lavando los canónigos, en caso de que sean frescos, si la compramos en una bolsa ya viene lavado.
Picamos el bacalao y el salmón junto con la cebolleta en juliana y el tomate en gajos.
Ahora hacemos la vinagreta de mostaza. En un cuenco ponemos el aceite, el vinagre y la mostaza.
Batimos bien hasta que se mezcle todo. Rectificamos la sal.
Servimos la ensalada con los ahumados y la cebolleta por encima y coronamos aliñando con esta vinagreta de mostaza.
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