Tortellini al horno

Es importante dejar la pasta muy al dente al hervirla, ya que terminará de cocinarse en el horno.

Ingredientes:

- 2 paquetes de tortellini de carne o de queso 

- 1/2 litro de salsa de tomate casera

-  200 gr de queso fresco para untar

- 2 bolas de queso mozzarella 

- 50 gr de queso Parmesano rallado 

- 1 cucharadita de albahaca

- 1 cucharadita de orégano 

- 1 cucharadita de tomillo

- aceite 

- pimienta rosa en grano 

- sal 

- pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 180° C. Introducimos los tortellini en una olla con agua hirviendo con sal y los cocemos 5 minutos menos del tiempo que indica el fabricante en el paquete. Pasado el tiempo de cocción los escurrimos.

Vertemos la salsa de tomate en una cacerola, agregamos el queso, las hierbas y una pizca de sal y pimienta.

 Calentamos a fuego lento, removiendo, hasta que el queso esté perfectamente integrado con la salsa.

Apartamos del fuego, añadimos los tortellini y removemos. Untamos una fuente refractaria con aceite y volcamos dentro los tortellini.

Cortamos la mozzarella en rodajas y las repartimos sobre la superficie de los tortellini.

 Espolvoreamos con el queso rallado y horneamos 15 minutos, o hasta que los quesos empiecen a dorarse.

 Decoramos con pimienta rosa y servimos enseguida.