Codornices asadas a la miel

 

Si tienes una cena especial y quieres preparar un plato de sabor exquisito, te recomendamos preparar una codorniz al horno con miel, un plato exquisito y original.

Ingredientes:

- 4 codornices 

- 40 g de pasas 

- 2 mandarinas 

- 2 cucharadas de miel 

-1 vaso de vino blanco

-1 cebolleta 

- Harina 

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación

 Limpiamos las codornices y bridamos con hilo bramante. Las colocamos en una bandeja de horno, añadimos una pizca de sal y pintamos con la miel. 

Asamos a 180º C durante unos 35 minutos, y vamos regándolas con vino blanco y agua mientras se cocinan.

 Rehogamos la cebolleta troceada en una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Añadimos una pizca de harina y el jugo que va soltando el asado. Dejamos espesar, sazonamos y colamos.

 Incorporamos a la salsa colada las uvas pasas y la mandarina en gajos.

Retiramos el hilo de las codornices con cuidado, las servimos y regamos con la salsa anterior.