Tortilla con jamón, guisantes y judías verdes

 

Una tortilla francesa se puede rellenar de múltiples ingredientes. Nosotros optamos por unos trocitos de jamón cocido, unos guisantes y unas judías verdes. 

Ingredientes:

- 5  Huevos 
- 150 gr de Guisantes
- 150 gr de Judías verdes
- 75 gr de Jamón cocido
- 50 gr de Queso en polvo
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen

Preparación

Cocemos los guisantes y las judías verdes en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.

Pasado este tiempo los retiramos del fuego y los escurrimos.

Picamos el jamón cocido en trocitos.

Batimos los huevos en un bol con sal y pimienta.

Echamos un poco de aceite en una sartén y doramos ligeramente los trocitos de jamón.

Añadimos el huevo batido y cuajamos una tortilla redonda.

Extendemos la tortilla en una fuente y rellenamos  una mitad con los guisantes, las judías y un poco de queso  en polvo.

Tapamos con la otra mitad de la tortilla y servimos enseguida.