Filetes de pollo gratinados con espárragos verdes

  Unas ricas pechugas con un poco de jamón, espárragos y queso gratinado. Comer sano y delicioso al alcance de todos.

Ingredientes:

- 1 manojo de espárragos verdes 
- 8 filetes de pechuga de pollo 
- 4 lonchas de jamón serrano 
- 8 lonchas de mozzarella en barra 
- 2 dientes de ajo  
- aceite 
- sal

Preparación

Limpiamos los espárragos, cortando la parte seca del tallo. Los atamos en un manojo y los introducimos en una olla estrecha, para que se mantengan de pie, que contenga agua hirviendo con sal. 

Los cocemos 10 minutos, pasado ese tiempo los retiramos y los sumergimos en un recipiente con agua muy fría para que conserven su color. Los escurrimos y los partimos por la mitad.

Pelamos los ajos, los cortamos en láminas y las freímos en una sartén con un poco de aceite, a fuego lento para evitar que se quemen. Reservamos.

 Salamos los filetes de pollo y los doramos un par de minutos en una sartén con unas gotas de aceite.

Extendemos los filetes de pollo sobre la bandeja del horno y  colocamos encima los espárragos. Esparcimos los ajos con su aceite y cubrimos cada grupo de espárragos con media loncha de jamón y una de queso.

 Horneamos durante unos 10 minutos, hasta que el queso esté un poco dorado y fundido.

 Servimos caliente.