Pimientos rellenos de carne a la pimienta

 

Usamos una mezcla de rojos y verdes que rellenaremos con carne picada aromatizada con varias especias y los introduciremos en el horno.

Ingredientes:

- 12 Pimientos rojos y verdes
- 300 gr de Carne picada
- 1 unidad de Cebolla
- 6 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de Tomillo
- Pimentón
- Sal
- Pimienta

Preparación

Lavamos, secamos, cortamos la parte de arriba a los pimientos y retiramos las semillas del interior.

Pelamos, picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con aceite de oliva.

Agregamos la carne picada y la salpimentamos.

La doramos  y añadimos el tomillo y 1 cucharada de pimentón.

Rellenamos los pimientos con la carne, cubrimos con las tapas y los colocamos en una fuente apta para el horno.

Rociamos con un poco de aceite de oliva y horneamos 30 minutos a 180º C.

Pasado ese tiempo, sacamos con cuidado del horno y los servimos adornados con otra cucharada de pimentón espolvoreada y una de pimienta negra.