La berenjena da mucho juego en la cocina. En forma de montaditos o pizzas, milhojas, rellenas... Su suculenta pulpa combina muy bien con la carne muy especiada.
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 3 tomates
- 200 gr de carne magra de cerdo
- orégano
Preparación
Troceamos el tomate, la carne y la mitad de una berenjena. El resto de la berenjena la cortamos en rodajas de 1,5 cm de grosor y repartimos las hortalizas y la carne por las bases de berenjena.
Condimentamos con sal y orégano y horneamos sobre papel vegetal durante unos 20 minutos.
Pasado este tiempo las sacamos del horno y servimos calientes.
No hay comentarios:
Publicar un comentario