🥪 Sándwich Coronation Chicken 🥪

El sándwich Coronation Chicken o Pollo de la Coronación nació en Inglaterra, parece que honor a la coronación de Isabel II. Es un sándwich frío de pollo mezclado con mayonesa y curry, un gusto muy especial que os animamos a probar.

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo cocida

- 150 gr de nata para cocinar 

- 2 cucharadas de mayonesa

- 3 cucharadas de chutney de mango

- 1 puñado de almendras tostadas y picadas

- 1 puñado de pasas

- 1 cucharada de curry

- 1 pizca de sal

- Brotes de lechuga

- Panecillos

Preparación 

Podéis aprovechar para esta receta restos de pollo asado o cocido.

Si no tenéis, cocemos la pechuga con cebolla, unos granos de pimienta y una pizca de sal.

Una vez fría, la cortamos en trozos pequeños.

Añadimos en un bol la nata, la mayonesa, el chutney de mango, el curry, las almendras, y las pasas.

Mezclamos todos los ingredientes y añadimos al pollo, mezclando bien.

Guardamos en la nevera al menos un par de horas para que todos los sabores se mezclen bien y listo.

Este pollo de la Coronación se come en forma de bocadillo, sándwich o montadito.

 Podemos poner un poco de lechuga y añadimos el pollo aliñado.