Oroshka

 

Descubre este plato tradicional de la cocina rusa ideal para combatir el calor y aportar hidratación durante los meses de más calor.

Ingredientes:

- 2  pepinos

- 2 patatas

- 4  rábanos

- 500 ml de kéfir

- 500 ml de agua mineral con gas muy fría

- 1  bulbo de hinojo con sus hojas

- 1 huevo

- pimienta blanca

- sal

Preparación

Ponemos una olla con agua en el fuego y cuando hierva, añadimos las patatas y el huevo.

 Sacamos el huevo a los 10 minutos y cocemos hasta que estén blandas. Pelamos y cortamos en dados ambos.

Lavamos los rábanos y los cortamos en láminas. Pelamos los pepinos y los rallamos.

Picamos el hinojo en daditos y reservamos las hojas para decorar al final.

Mezclamos en una sopera el agua con el kéfir.

Añadimos las patatas, el huevo, el hinojo y los rábanos y salpimentamos al gusto.

Decoramos con las hojas de hinojo y servimos