Ensalada Agridulce

 

La ensalada agridulce es una propuesta diferente a las ensaladas tradicionales, de lechuga y tomate.

Ingredientes:

- 1 y ½ kg de patatas medianas. 

- 2 manzanas. 

- 1 limón. 

- 50 gr de avellanas. 

- 1 cucharada de perejil picado. 

- 1 corazón de lechuga. 

- Aceite de oliva. 

- Perejil. 

- Sal. 

Preparación

Se pelan las patatas, se lavan y se ponen enteras en un recipiente para 

microondas. Se conecta el horno 6 minutos a la máxima potencia y se mete el 

recipiente tapado. 

Se saca del horno y se dejan enfriar las patatas sin sacarlas del recipiente. 

Se pelan y se cortan las manzanas en cuadraditos y se echan en una 

ensaladera. 

Lavamos la lechuga y la secamos con un paño limpio, la troceamos con la 

mano y se añade a las manzanas. 

Se agregan las patatas cortadas en ruedas y las pasas, se aliña con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta al gusto, se mezclan con un cubierto de madera, y se espolvorea con el perejil picado.

Servimos enseguida.