Arroz con salchichas

 Esta receta de arroz con salchichas es sencilla y casera, una propuesta perfecta para almuerzos familiares que gusta a grandes y pequeños.

Ingredientes:

- 6 salchichas frescas, o tipo Frankfurt

- 300 gr de arroz de grano redondo

- 1 pimiento verde

- 3 dientes de ajo

- 200 gr de salsa de tomate triturado

- 100 gr de taquitos de bacón o chorizo

- Sal 

- pimienta

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 1 hoja de laurel

- Aceite de oliva virgen extra

- 600 ml de caldo casero de verduras o pollo 

Preparación

Cortamos las salchichas en rodajitas como de 1 cm de grosor. Picamos el pimiento y pelamos y fileteamos los ajos.

En una cazuela al fuego ponemos un fondo de aceite con la hoja de laurel y rehogamos suavemente los ajos y pimiento picados.

Cuando empiecen a tomar color ponemos las salchichas y el bacón o chorizo  y dejamos que se tuesten y tomen color. Si quieres puedes añadir un chorrito de vino blanco y dejar que evapore.

Una vez que estén rehogadas añadimos el pimentón, damos unas vueltas, y al momento ponemos el tomate. Esperamos un par de minutos a que reduzca un poco.

Añadimos el arroz y lo salteamos en la grasa. Ponemos el caldo, probamos de sal, añadimos pimienta, y dejamos cocer el arroz sin removerlo unos 17 minutos hasta que alcance su punto.

Hay que dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.