Espagueti dolorata

 

Una receta original y quizá menos vista de cocinar la pasta.

Ingredientes:

- 400 gr de espaguetis. 

- 40 gr de cebolla. 

- ½ dl de aceite de oliva extra virgen. 

- 1 cucharadita de perejil picado. 

- 1 vasito de vino blanco seco. 

- 1 tarrina de Mújol de 120 gr. 

- Una pizca de pimienta blanca. 

Preparación

Ponemos en una sartén la cebolla finamente picada, con el aceite y la dejamos sofreír lentamente, echamos  el perejil y damos unas vueltas, añadimos el mújol y bañamos con vino blanco. Dejamos que se evapore.

 

En una cacerola cocemos los espaguetis en abundante agua salada, siguiendo las instrucciones del fabricante para dejar cocer al dente y una vez cocidos, enfriamos con agua del grifo y  los escurrimos. 

Los echamos en la sartén, mezclándolo todo bien y si es necesario añadimos un poco de agua de la cocción de la pasta. 

Servimos bien calientes.