Crema de verduras

 

Aunque los niños no suelen ser muy amigos de los alimentos verdes, esta deliciosa crema de verdura, a base de patata, puerro, calabacín y caldo, les encantará. Aprende a prepararla paso a paso.

Ingredientes:

- 1 Puerro

- Aceite de oliva Virgen Extra

- 1 Calabacín

- 1 Patata

- 300 ml de Caldo de pollo

- 4 Quesitos

- Sal

Preparación

Lavamos el puerro, lo cortamos en porciones y lo rehogamos en una olla con un poco de aceite de oliva. Repetimos el proceso con el calabacín.

Pelamos la patata, la cascamos y añadimos a la olla. Cuando estén las verduras ligeramente doradas cubrimos con el caldo de pollo y dejamos cocinar 20 minutos a fuego medio.

Retiramos del fuego e incorporamos todos los ingredientes en un vaso mezclador. 

Cortamos los quesitos para formar dos triángulos, una medialuna y los reservamos.

Incorporamos los sobrantes de los quesitos al vaso de la batidora, sazonamos y trituramos.

 Emplatamos, colocamos los quesitos en forma de cara y servimos caliente