Sopa de pollo con quinoa y zanahoria

Una sopa de pollo en una de las elaboraciones más básicas de la cocina que no puede faltar.

Ingredientes:

- 1 litro y medio de caldo de pollo

- 2 filetes de pollo

- 4 zanahorias

- 150 gr de quinoa cocida

- sal

- ajo en polvo

- cebolla en polvo

- perejil picado

- aceite de oliva

Preparación

Pelamos las zanahorias y las cortamos en tiras muy finitas.

Cortamos el pollo en tiras también.

Colocamos una cazuela en el fuego, añadimos aceite y rehogamos durante unos minutos la zanahoria y el pollo.

Echamos un poco de sal.

Agregamos el caldo de pollo, la quinoa, ajo y cebolla en polvo.

Dejamos cocinar durante unos 15 minutos.

Echamos perejil picado y servimos la sopa bien caliente.