🎅Navidad🎅

Navidad:
El sabor de los recuerdos que vuelven a casa

La Navidad no es solo una fecha; es el aroma de la infancia colándose en la cocina y la emoción de una mesa donde el ingrediente principal es el cariño. Es el momento de rescatar esas recetas que guardan historias y de crear nuevas memorias para los que más queremos.

Desde los asados que llenan la casa de hogar hasta los bocados más festivos, cocinar en estas fechas es nuestra forma de decir "te quiero". Aquí tienes nuestro rincón particular para celebrar la magia de compartir, porque el mejor regalo siempre se sirve alrededor de una mesa. ✨

Aperitivos - Blinis con setas y langostinos - Buñuelos de surimi y gambas - Champiñones rellenos fritos - Delicias de espárragos, mousse de queso y caviar - Hojaldres de espárragos y jamón - Huevos rellenos de gambas y surimi - Muffins salados de salmón - Pastel de atún frio - Pastel de Navidad de merluza y langostinos - Pastel de rape y gambas al vermut - Paté al jerez con hierbas aromáticas - Pastel de Cabracho - Piruletas de hojaldre con pesto verde y rojo - Pudin de merluza - Rosas de hojaldre de jamón y queso - Rulo de espinacas, queso y salmón - Salpicón de marisco - Saquitos crujientes de arroz con marisco - Saquitos de pollo y manzana - Tartaletas de merluza y langostinos - Tostadas de sobrasada con miel - Volovanes rellenos de boletus	Arroces - Arroz caldoso con calamar y bogavante - Arroz caldoso con dorada - Arroz caldoso de berberechos con bogavante - Arroz con bogavante - Arroz con pixín y langostinos - Arroz con sepia, gambas y butifarra negra - Arroz de pato y boletus - Arroz navideño - Corona de arroz con marisco - Pastel de arroz y pollo - Risotto de setas con gambas rojas y jamón serrano - Saquitos crujientes de arroz con marisco
Aves - Capón al horno relleno con carne y ciruelas - Codornices asadas a la miel - Codornices en salsa - Magret de pato con salsa de ciruelas - Magret de pato con higos al oporto - Milhojas de pato confitado - Pato a la naranja - Pavo asado con manzanas y salsa de frambuesas - Pavo de Navidad - Pechuga de pollo rellena al horno - Pechugas de pollo Wellington - Pollo relleno al horno con salsa - Pollo relleno con verduras - Pollo relleno de carne picada, jamón y huevos - Pularda con patatas, verduras y setas - Pularda rellena - Redondo de pavo al horno con costra de beicon - Saquitos de pollo y manzana - Solomillo de pavo relleno de dátiles y ciruelas	Carnes - Asado de ternera con mostaza - Cabrito al horno con cebollitas, setas y orejones - Caldereta de cordero - Carne rellena para Navidad - Carré de cordero a la miel de romero - Chuletas de cordero al horno - Cochinillo asado a la segoviana - Cochinillo asado tradicional - Cordero al chilindrón - Cordero guisado de la abuela - Cordero relleno asado - Paletilla de cordero al horno - Pierna de cordero al horno con vino blanco - Redondo con crema de setas y pastel de verduras - Roast beef de ternera - Roti de Cerdo relleno de Pesto - Solomillo de cerdo relleno de manzana y lombarda - Solomillo de ternera con foie y salsa de Pedro Ximénez - Solomillo en salsa de granada y Pedro Ximénez - Solomillo en salsa de Jabugo - Solomillo relleno envuelto en beicon con patatas paja - Solomillo Wellington
Ensaladas - Cestitas con ensalada de Marisco - Coctel de Marisco con ensalada - Endibias con Uva y Granada - Escarola con gambas al ajillo - Ensalada de bogavante con boletus y granada - Ensalada de escarola con granada - Ensalada de espárragos verdes con burrata - Ensalada de granada, beicon crujiente y mozzarella - Ensalada de langostinos, aguacate y pomelo - Ensalada de langostinos, mango y aguacate - Ensalada de Lechuga y Manzana Salteada - Ensalada de lombarda, remolacha y queso - Ensalada de lombarda, zanahoria y mandarina - Ensalada mimosa - Ensalada navideña de bogavante - Ensalada templada de cigalas con rabanitos - Ensalada templada de Navidad - Ensalada templada de setas y langostinos - Ensalada tibia con aguacate y langostinos - Ensaladilla de marisco y Gambas	Guisos - Almejas en salsa picante - Caldereta de cordero - Carrilleras de cerdo con salsa de vino y ciruelas - Kokotxas de bacalao con almejas a la sidra - Verdinas con centollo y aceite picante - Zarzuela de pescado y marisco
Guarniciones - Arroz navideño - Canutillos de setas y puerro - Chalotas al brandy - Coliflor al gratín - Endivias Braseadas con Jamón ibérico - Lombarda con anacardos - Mousse de calabaza navideño - Muffins de boletus y jamón - Patatas asadas con salsa de yogur - Patatas mayordomo - Puré de manzana con romero - Puré de manzanas para guarnición - Rosas de patata al horno - Salteado de boletus con coles de Bruselas - Timbal de puré de patatas con jamón y setas	Huevos - Huevo con jamón serrano al horno - Huevo en flor con foie y trufa - Huevos rellenos con verduras y atún - Huevos rellenos de aguacate y salmón - Huevos rellenos de bacalao con bechamel - Huevos rellenos de carne gratinados - Huevos rellenos de ensaladilla de pollo - Huevos rellenos de gambas - Huevos rellenos de gambas y surimi - Huevos rellenos de marisco y piña - Huevos rellenos de paté de bacalao y pimientos - Huevos rellenos de pescado, gambas y espinacas - Huevos rellenos de rape y cigalas - Huevos rellenos de salmón - Huevos rotos con gulas al ajillo
Pasta - Canelones de brandada de bacalao - Canelones de Marisco con Bogavante - Canelones de merluza y gambas - Canelones de Navidad - Espaguetis con langostinos, ajo y guindilla - Espaguetis de Navidad - Lasaña con pimientos y nueces - Lumaconi con velouté de langostinos - Pasta con camarones y espárragos - Rollitos de lasaña	Pescados - Almejas en salsa picante - Carabineros con salsa de cítricos - Corona de merluza - Dorada en salsa de almendras - Dorada rellena al horno - Dorada rellena de setas - Gambas al whisky - Lubina al horno con patatas panadera y salsa de avellanas - Medallones de merluza a la vasca - Mejillones al cava - Merluza al horno con langostinos y almejas - Merluza rellena al horno - Muffins salados de salmón - Pastel de Cabracho - Pastel de Navidad de merluza y langostinos - Pescadilla rellena con gambas - Rape alangostado - Salmón con salsa de cava - Salpicón de marisco - Timbal de bogavante - Vieiras con langostinos gratinadas
Salsas - Reducción de Pedro Ximénez - Salsa al Cava - Salsa al Vino para carnes - Salsa de almendras - Salsa de arándanos - Salsa de boletus - Salsa de castañas - Salsa de cebolla confitada a la mostaza - Salsa de foie - Salsa de frutos rojos - Salsa oporto - Salsa rosa o cocktail	Setas - Blinis con setas y langostinos - Boletus y Heura con Trufa Negra - Cestas de Brik con Setas - Champiñones rellenos de carne - Champiñones rellenos fritos - Crema de boletus - Crema de setas con trufa - Crema de Setas y Castañas - Muffins de boletus y jamón - Salteado de boletus con coles de Bruselas - Timbal de puré de patatas con jamón y setas - Volovanes rellenos de boletus
Sopas y Cremas - Bisqué de langostinos - Copitas de Caldo de Navidad - Crema de brócoli y rape - Crema de guisantes y crujiente de pato - Crema de marisco - Crema de marisco con gambas y langostinos - Crema de Navidad - Crema de setas con trufa - Crema Verde con Vieiras - Sopa de langostinos con paccheri - Sopa de Navidad	Verduras - Cardo con almejas - Coliflor al gratín - Coliflor con salsa de almendras - Crema de calabacín y puerro con gambas - Crema de guisantes y crujiente de pato - Lombarda con anacardos - Milhojas de calabacín y jamón - Milhojas de hortalizas con pesto de almendras - Pastel de Patata, Pisto y Berenjena - Pastel de verduras tricolor - Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao - Rosas de patata al horno
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