Pasta con guiso de pavo

Muy fáciles de elaborar, estos tallarines quedan, gracias al guiso, cremosos y muy sabrosos. Si los pruebas, se van a convertir en un clásico de tu recetario.

Ingredientes:

- 250 gr de tallarines

- 300 gr de pechuga de pavo

- 2 zanahorias

- 1 cebolla

- 200 gr de champiñones

- 500 ml de caldo de verduras

- 200 ml de leche evaporada

- 2 hojas de laurel

- 3 ramitas de perejil

- Aceite

- Sal

- Pimienta

Preparación

Cortamos el pavo en dados del mismo tamaño y los salpimentamos. Raspamos las zanahorias y las cortamos en rodajitas. Limpiamos los champiñones y los partimos en cuartos.

Pelamos y picamos menuda la cebolla; la pochamos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite durante unos 7 minutos. 

Agregamos el pavo y rehogamos 3 minutos más, removiendo. Añadimos el resto de las hortalizas y, cuando se evapore el agua de los champiñones, añadimos el caldo y el laurel lavado y cocemos 30 minutos. Vertemos la nata, salpimentamos, mezclamos y cocemos 10 minutos más.

Cocemos, mientras, los tallarines en abundante agua salada el tiempo que indique el fabricante para que queden al dente, y los escurrimos.

Los servimos con la blanqueta de pavo y su salsa y perejil picado.