Pastelitos de Patata y Brócoli

Estos pastelillos de patata y brócoli se han puesto de moda. Prueba a hacerlos en casa porque son muy fáciles y quedan siempre bien.

Ingredientes:

- 2 patatas grandes

- 250 gr de brócoli

- 1 puerro (sólo lo blanco)

- Media cebolla

- Nata

- Una cucharada de mantequilla 

- 100 gr de queso rallado en polvo

- Sal 

-  pimienta negra molida

- Ajo en polvo 

Preparación

Pelamos las patatas y las rallamos con un rallador grueso. Picamos en juliana fina la cebolla y los puerros. Cortamos menudito el brócoli.

Ponemos toda la patata y brócoli juntos en el microondas 3 ó 4 minutos (según potencia). 

Precalentamos el horno a 180° C.

Salteamos el puerro y la cebolla en la mantequilla, añadimos la patata con el brócoli. 

En caliente la mezclamos bien con el queso, la sal, la pimienta y el ajo en polvo, y si queda muy espeso añadimos un poco de nata.

 Rellenamos unos moldes para cupcakes o unas cápsulas para magdalenas pero de silicona, para que no se peguen, o unos moldes individuales de flan que puedan ir al horno.

Horneamos unos 15 min hasta que estén bien hechos.

 Desmoldamos y ya se pueden servir.

 Puedes tomarlos recién hechos o dejarlos templar.