Brochetas de solomillo de cerdo glaseado

 

Vamos a preparar un solomillo de cerdo glaseado y servido en brochetas, una presentación espectacular que va a dejar a tus comensales con la boca abierta.

Ingredientes:

- 2 Solomillos De Cerdo

- 4 rebanadas de Pan

- 40 ml de Vinagre De Jerez

- 20 ml de Salsa De Soja

- 1 cucharada de Miel

- Cebollino

- Aceite

- Sal

- Pimienta

Preparación

Doramos las rebanadas de pan en la tostadora o en una sartén. Después, las cortamos en daditos y las reservamos, procurando mantenerlas calientes.

En un bol, mezclamos la salsa de soja, el vinagre de Jerez y la miel. Limpiamos los solomillos de cerdo, retiramos el exceso de grasa y los cortamos en dados del mismo tamaño que los trozos de pan. Los salpimentamos al gusto.

Calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y marcamos los dados de solomillo hasta que estén dorados por fuera. Bajamos el fuego al mínimo, añadimos la mezcla de soja, miel y vinagre y dejamos que se cocine lentamente hasta que la salsa se reduzca y la carne quede bien glaseada.

Colocamos cada dado de solomillo sobre un trozo de pan tostado. 

Espolvoreamos con cebollino lavado y picado y ensartamos cada combinación en una brocheta para facilitar su presentación.