Brócoli con Mejillones en salsa de Naranja

Si quieres darle un toque de sabor completamente diferente a un brócoli al vapor, combínalo con unos mejillones y una deliciosa salsa de naranja. 

Ingredientes:

- 1 brócoli

- 1 kg y medio de mejillones

- 1 hoja de laurel

- 2 dientes de ajo

- 1 naranja

- 100 ml de vino blanco

- Unas hebras de azafrán

- 1 cucharadita de harina de maíz

- Perejil fresco

- ½ limón

- Pimienta

- Aceite de oliva 

- sal

Preparación

 Limpiamos y lavamos los mejillones. Los introducimos en una cacerola con el vino y la hojita de laurel. 

Los cocinamos hasta que se abran. Desechamos los que se queden cerrados junto con las conchas del resto. Reservamos el líquido de cocción.

Sofreímos los ajos pelados y picados,  antes de que lleguen a dorarse, incorporamos los mejillones junto con las hebras de azafrán y el zumo de limón y de naranja recién exprimido.

Agregamos la harina de maíz a unas cucharadas del caldo de cocción para diluirla y después incorporamos la mezcla a la cazuela. Cocinamos hasta que espese la salsa.

Lavamos el brócoli, lo cortamos en láminas y lo cocinamos al vapor durante 6 minutos. 

Servimos el brócoli con los mejillones y la salsa de naranja. 

Picamos el perejil lavado y espolvoreamos el plato con él.