Paté vegano de Champiñones y Nueces

 

Esta receta de paté vegano de champiñones y nueces se conserva perfectamente en la nevera durante tres o cuatro días.

Ingredientes:

- 500 gr de Champiñones

- 3 dientes de ajo

- 1 Cebolla

- 1 cucharadita de Levadura de cerveza

- 80 gr de Nueces peladas

- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra 

- Sal

- Pimienta negra molida

Preparación

Empezamos pelando y cortando la cebolla y los ajos en rodajas finas. Calentamos el aceite en una sartén y doramos la cebolla y los ajos a fuego lento durante dos minutos. 

Cortamos los champiñones en láminas e incorporamos a la sartén. Mantenemos el fuego a media intensidad hasta que los champiñones adopten un tono tostado.

Tostamos las nueces en el horno a 180º C durante dos minutos.

En el vaso de la batidora trituramos y mezclamos los ingredientes de la sartén con la levadura de cerveza, una pizca de sal y otra de pimienta.

 Añadimos las nueces y seguimos trabajando en la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea.