Salmón en salsa de naranja y soja

Dale un toque gourmet a tu mesa con este salmón en salsa de naranja y soja, una receta llena de sabores intrigantes que harán bailar tu paladar.

Ingredientes:

- 4 rodajas de salmón

- 150 ml de zumo de naranja

- 2 cebollas

- 2 dientes de ajo

- 3 cucharadas de salsa de soja

- 250 ml de caldo de verduras

-12 patatas pequeñas

- jengibre molido

- aceite de oliva

- sal

- pimienta

Preparación

Pelamos las patatas y las cocemos, enteras, en una olla con agua hirviendo con sal, durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Mientras, preparamos el resto de la receta.

Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas. Pelamos los dientes de ajo y los picamos. 

Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén grande (tienen que caber las 4 rodajas de salmón), añadimos el ajo y la cebolla y los sofreímos a fuego lento, 15 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y algo dorada.

Mezclamos el zumo de naranja y la salsa de soja, lo vertemos en la sartén y lleva a ebullición. Dejamos que hierva un par de minutos y añadimos el caldo y el jengibre.

Salpimentamos las rodajas de salmón, las agregamos a la sartén y las cocemos 2 minutos. Les damos la vuelta y terminamos de cocerlas 3 minutos más.

 Servimos el pescado bien caliente, acompañado con las patatas.