Salteado de Verduras y Gambas

 

Si te gustan las gambas este salteado de gambas combinado con muchas verduras y muy coloridas, te va a resultar súper sabroso.

Ingredientes:

- 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
- 500 gr de gambas peladas
- sal 

- pimienta
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cabeza pequeña de brócoli, cortada en floretes
- 225 gr de guisantes
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1/2 taza salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- zumo de 1 lima
- 2 cucharadas de azúcar moreno

Preparación

 En una sartén grande a fuego medio, calentamos el aceite de oliva. Agregamos las gambas y sazonamos con sal y pimienta. Cocinamos 5 minutos, luego retiramos de la sartén y reservamos.

En la misma sartén calentamos el aceite de sésamo. Agregamos el brócoli, los guisantes y el pimiento, y cocinamos hasta que estén suaves, unos 7 minutos. Entonces agregamos el ajo y el jengibre y cocinamos 1 minuto más.

En un tazón pequeño, mezclamos la salsa de soja, la maicena, el zumo de lima y el azúcar moreno. Agregamos a la sartén y revolvemos, para mezclarlo todo bien.

 Agregamos las gambas que teníamos reservadas y cocinamos hasta que estén bien calientes, unos 2 minutos.

Servimos enseguida