Tartar de fuet

Esta receta se puso famosa en Instagram este año y la verdad que es hay una parecida y es el tartar de salchichón que se hace en Málaga.

Ingredientes:

- 1 fuet

- 1 cucharada de alcaparras

- Media cebolleta

- 1 cucharadita de mostaza en grano

- 1 cucharadita de salsa Perrins

- 1 yema de huevo

- 1 chorrito de aceite de oliva

- Tabasco

Preparación

Comenzamos quitando la piel al fuet y picándolo.

En un bol ponemos la yema de huevo, el aceite, el tabasco y la mostaza en grano.

Mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.

Picamos muy bien las alcaparras y la cebolleta.

Mezclamos todo junto y rectificamos de sal. 

Lo dejamos reposar media hora en la nevera para que se junten todos los sabores.

Servimos acompañado de algo crujiente.