Hummus de lentejas

 

Aunque la receta original de humus se hace con garbanzos, esta elaboración que nos llega de Oriente Medio, admite la misma fórmula con otros tipos de legumbres. Nos decantamos por las lentejas y el resultado es igual de delicioso.

Ingredientes:

- 200 gr de Lentejas cocidas

- 1 cucharada de Pasta tahini

- 1 chorrito de Zumo de lima

- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra

- 1 pizca de Pimentón

- 1 diente de Ajo

- Sal

Preparación

Escurrimos bien las lentejas y las echamos en el vaso de la batidora o del robot.

Pelamos el ajo y lo incorporamos también.

Añadimos el zumo de lima, el tahini, el aceite de oliva y sal.

Trituramos hasta obtener una pasta.

Decoramos el humus de lentejas con un chorrito de aceite y pimentón y servimos.