Muslos de pato con salsa de manzana

Una deliciosa receta de pato con manzanas al vino tinto para que la prepares en casa de forma sencilla y efectiva.

Ingredientes:

- 4 Muslos de pato
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Rama Apio
- 1 Puerro
- 1 Zanahoria
- 1 Cucharadita de Canela molida
- 2 Manzanas golden
- 2 dl de Vino tinto de rioja
- Azúcar moreno
- Sal
- Pimienta blanca molida
- Clavos de especia
- Pimienta negra molida

Preparación

Limpiamos los muslos de pato y salteamos en un fondo de aceite.

 Añadimos las verduras limpias y finamente picadas, las especias y cubrir con el agua. Cocemos unos treinta y cinco minutos.

Pelamos las manzanas y troceamos la manzanas.

 Cocemos con el vino tinto, el azúcar moreno, salpimentamos y dejamos que se hagan hasta alcanzar una textura de puré.

Precalentamos el horno a 180º C.

 Sacamos los muslos del líquido de cocción y colocamos en una bandeja refractaria.

 Pincelamos con aceite y horneamos hasta que estén doraditos. 

Montamos los platos con los muslitos de pato, el puré de manzana y su salsa.