Arroz basmati a las hierbas

Como acompañamiento o para tomar un arroz ligero, prueba este basmati cocinado a las hierbas. Lleva cebollino, eneldo, romero, tomillo y pimienta.

Ingredientes:

- 350 gr de arroz basmati

- 50 ml de aceite de oliva

- 3 ramitas de cebollino

- 1 ramita de eneldo

- 1 ramita de romero

- 1 ramita de tomillo

- Pimienta en grano

- Sal

Preparación

Lavamos las hierbas, reservamos unos tallitos de cada una para decorar y troceamos el resto. Vertemos el aceite en un cuenco; las añadimos y removemos.

 Tapamos y lo dejamos reposar hasta la hora de utilizarlo para que tome el sabor.

Disponemos el arroz en un colador grande y lo lavamos bajo el chorro del grifo hasta que el agua salga clara.

Lo  pasamos a una cazuela y añadimos agua fría hasta que quede 1 cm por encima del arroz. Sazonamos, ponemos al fuego y, cuando llegue a ebullición, bajamos la llama al mínimo. Tapamos y dejamos cocer unos 12 minutos (el  tiempo que indique el envase) hasta que casi toda el agua se haya evaporado. 

Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos, para que el arroz termine de absorberla.

Pasamos el arroz a una fuente y lo  removemos con un tenedor para que quede bien suelto. Regamos con el aceite aromatizado, y removemos para que se reparta bien y lo  espolvoreamos con pimienta al gusto.

 Lo servimos decorado con los tallitos de hierbas reservados.