Ensalada de Cogollos con Aguacate

 

Esta ensalada, originaria de la cocina mediterránea, se ha ganado popularidad gracias a su sabor único y sus beneficios para la salud.

Ingredientes:

- 4 cogollos de lechuga. 

- 2 Aguacates. 

- 1 Tomate. 

- Perejil. 

- Aceite de oliva virgen. 

- Vinagre de frambuesa. 

- Sal. 

Preparación

Partimos los cogollos.  Lavamos y secamos bien el tomate. Lo cortamos haciendo cuartos y luego cortamos los cuarto por la mitad .

 En un plato grande ponemos en su centro la lechuga y a su alrededor colocamos el tomate que ya hemos cortado.

 

Pelamos el aguacate, lo deshuesamos y lo partimos a lonchas muy finas que ponemos encima de los cogollos.

Picamos muy fino el perejil  y lo espolvoreamos por encima de los cogollos 

y aguacates. 

Aderezamos con un chorro de aceite de oliva virgen  y un poco de 

vinagre de frambuesa  y ponemos el punto de sal. 

Servimos enseguida.