Brochetas de verduras

 

Estas brochetas puedes hacerlas con tus verduras favoritas aunque nosotros optamos por cebolla, calabacín, champiñón y tomate. Encantarán a veganos y a vegetarianos y son el acompañamiento ideal para otros platos.

Ingredientes:

- 1 Calabacín

- 8 Champiñones

- 8 Tomates cherry

- 1 unidad de Cebolla

- Sal

- Pimienta

- Mezcla de hierbas aromáticas

Preparación

Encendemos el grill del horno a máxima temperatura (también las podemos hacer a la parrilla o a la plancha).

Lavamos, secamos y cortamos el calabacín en medias lunas.

Lavamos y secamos los cherrys; lavamos, secamos y troceamos los champis por la mitad.

Pelamos y troceamos la cebolla.

Ensartamos las verduras en las brochetas alternando, salpimentamos, rociamos con un hilo de aceite , espolvoreamos hierbas aromáticas al gusto y metemos 8 min en el grill del horno hasta que las verduras se doren ligeramente.

Servimos inmediatamente.