Crema de coliflor

 

La coliflor es uno de los ingredientes que o amas u odias, hoy vamos a hacer una crema de coliflor casera saludable y deliciosa con un sabor espectacular y una cremosidad que te va a encantar.

Ingredientes:

- 1 coliflor

- 3 puerros

- Sal

- Pimienta

- Nuez moscada

- 50 gr de queso crema

- 100 ml de leche evaporada

- Aceite de oliva

Preparación

 Comenzamos dorando la coliflor limpiar y los puerros en una cazuela grande con un poco de aceite. Esto va a hacer que se doren algunas zonas y le aporten luego un sabor increíble.

Cubrimos de agua o caldo de pollo o verduras y cocemos hasta que la coliflor este blanda. Unos 40 minutos.

Con la coliflor cocida, la añadimos a un vaso de batidora con el queso crema y un chorrito de leche evaporada. Esto va a hacer que coja mucha cremosidad.

Rectificamos de sal, le ponemos pimienta y nuez moscada que va genial y trituramos unos 5 minutos. 

Servimos con unos picatostes.