Crema fría de pepino y aguacate

 

Preparamos una refrescante y riquísima sopa fría de pepino y aguacate, un plato en el que utilizaremos ingredientes sencillos y saludables para poder disfrutar y cuidarnos al mismo tiempo.

Ingredientes:

 

- 200 gr de Aguacate pelado y troceado

- 200 gr de Pepino pelado y troceado

- 150 ml de Agua muy fría

- 150 gr de Cubitos de hielo

- 1 Diente de ajo

- 20 gr de Zumo de limón

- 20 gr de Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Pimienta negra molida

- 1 cucharada de Perejil fresco picado 

- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas 

Preparación

Ponemos en el vaso de una batidora potente el aguacate, el pepino, el agua, los cubitos de hielo, el diente de ajo pelado, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y trituramos hasta que quede todo unido.

Servimos inmediatamente, decorando cada ración con perejil picado y sésamo tostado. 

Si no podemos servir enseguida, mejor que lo guardemos en la nevera para que se mantenga frío.